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逆风飞翔的鸟

追逐风中散落的默契~

 
 
 

日志

 
 
关于我

曾经迷惑于一份距离 曾经感动于一个传说 …… 在仆仆风中 我伸手 抓住你我的缘分 …… “傻傻”的你 能闻到风中 你我的默契吗?!

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【记录】Jiro.Dreams.Of.Sushi.2011.寿司之神  

2012-07-23 21:24:46|  分类: 记录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【记录】Jiro.Dreams.Of.Sushi.2011.寿司之神 - 归鸿 - 逆风飞翔的鸟

◎译   名 寿司之神
◎片   名 次郎は寿司の夢を見る / Jiro Dreams of Sushi
◎年   代 2011
◎类   型 纪录片   
◎国   家 美国       
◎IMDB链接  http://www.imdb.com/title/tt1772925/
◎语   言 日语 
◎字   幕 中文 
◎片   长  82 mins 28 seconds
◎导   演 大卫·贾柏 David Gelb 
◎主   演 小野二郎 Jiro Ono
       小野禎一 Yoshikazu Ono
 

◎简   介 
 
  现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,他是师傅中的师傅,达人中的达人,在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,超过55年,他都在握寿司。他的技术举世无双,称二,便无人敢称一。
 
  他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获米其林三颗星最高评鉴,被誉为值得花一辈子排队等待,饕客络绎不绝,盛况慑人!
 
  如今,小野二郎的儿子即将承继他毕生的心血。透过镜头,我们将看见完美寿司背后,绝不妥协的信念和态度。小野二郎带给饕客的,不仅是口腹上的满足,更是心灵上的撼动。
 

◎幕后花絮
   
  【寿司之神】是由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星大厨小野二郎的纪录片,影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

 

  General #1
    ID : 1 (0x1)
    Complete name : 00000.m2ts
    Format : BDAV
    Format/Info : Blu-ray Video
    File size : 13.1 GiB
    Duration : 1h 22mn
    Overall bit rate mode : Variable
    Overall bit rate : 22.8 Mbps
    Maximum Overall bit rate : 35.5 Mbps
  Video #4113
    ID : 4113 (0x1011)
    Menu ID : 1 (0x1)
    Format : AVC
    Format/Info : Advanced Video Codec
    Format profile : High@L4.1
    Format settings, CABAC : Yes
    Format settings, ReFrames : 4 frames
    Format settings, GOP : M=1, N=12
    Codec ID : 27
    Duration : 1h 22mn
    Bit rate mode : Variable
    Bit rate : 19.6 Mbps
    Maximum bit rate : 35.0 Mbps
    Width : 1 920 pixels
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    Format : PGS
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